Seguridad alimentaria: una prioridad absoluta para AMEZTOI

Seguridad alimentaria: una prioridad absoluta para AMEZTOI

Seguridad alimentaria: una prioridad absoluta para AMEZTOI

Ante la alerta que parte de AMEZTOI y que ha sido publicada en AESAN y por
diversos medios de comunicación, AMEZTOI considerando que la comunicación
coordinada y veraz es imprescindible para la seguridad, nos gustaría hacer las siguientes
consideraciones:

En el mismo instante que nuestro autocontrol detecta indicios de mostaza en un lote del
ingrediente mayonesa, usado para la elaboración de nuestro plato de ensaladilla, y tras
comprobar que en el etiquetado de la mayonesa se omitía este alérgeno, y por
consiguiente que nuestra ensaladilla podría estar incorrectamente etiquetada, desde
Ameztoi se constituye el comité de gestión de alertas alimentarias y se procede a
confirmar mediante análisis que el alérgeno estaba presente.

En ese momento, en fecha 22-09-2021 le comunicamos el riesgo al proveedor y a toda la
cadena de clientes, indicando claramente qué lotes de ensaladilla se habían elaborado con
el lote afectado de mayonesa. Se comunica también inmediatamente a las Autoridades
Sanitarias del País Vasco para que actuaran mediante el Sistema Coordinado de
Intercambio Rápido de Información, (SCIRI) que es el instrumento utilizado para la
transmisión de la información de riesgos e incidencias alimentarias entre la Comisión de la
UE, el Ministerio de Sanidad y Consumo, y las Consejerías de Salud de las Comunidades
Autónomas. Nuestras redes sociales y página web en fecha 23-09-2021 publica también
esta información alertando es este posible riesgo. Con todo ello, AMEZTOI ha puesto en
marcha, de forma totalmente transparente, el procedimiento de gestión de alertas para
que se pueda llegar a la máxima audiencia posible de manera que las personas alérgicas
que hayan comprado el producto puedan tener la información.
Desde AESAN se publica la alerta el 1/10/2021, mientras AMEZTOI ha conseguido realizar
la gestión y recuperación de la totalidad de los productos que aún no han llegado al
consumidor final para evitar el riesgo ratificando que en es primordial una gestión rápida y
coordinada.

A partir de aquí, también nuestro proveedor también procede a informar de la retirada del
mercado el lote de mayonesa que contiene el alérgeno. Desde AMEZTOI entendemos que
próximamente también será comunicado públicamente por la Red de Alertas Alimentarias
y por los medios que corresponda, para evitar que ese u otros productos puedan llegar a
consumidores finales que sean alérgicos a la mostaza y su salud se vea por ello afectada.
Desde AMEZTOI queremos trasladar a toda la sociedad la importancia que le damos a la
salud de las personas por encima de todo, y ponemos a disposición nuestras redes sociales
y pagina web para que nuestros consumidores tengan todas las facilidades para la
recuperación de los productos y el abono o reposición de los platos.

Estamos seguros y orgullosos de nuestra actuación de rápida transferencia de información
sobre el riesgo, y gracias a ello se ha podido evitar riesgos para las personas alérgicas a la
mostaza. Recordamos que el producto es totalmente seguro para el resto de la población
que no sea alérgica a la mostaza. Creemos que con toda esta gestión establecemos lazos
basados en la máxima confianza de que nosotros trabajamos con la prioridad de la
seguridad alimentaria por encima de todo.

Agradecemos a todas las personas que han colaborado contundentemente en el bloqueo y
recuperación del lote de productos afectado, pudiendo mitigar el impacto del riesgo.
Desde AMEZTOI agradecemos también la colaboración de los medios de comunicación
para trasladar información veraz y rigurosa.

La cultura de seguridad alimentaria está fuertemente infundida en nuestra empresa y la
dirección de AMEZTOI es la máxima implicada en demostrarlo, nuestra empresa está
integrada por personas comprometidas, que contribuye siempre con el máximo empeño
en la elaboración de alimentos seguros. Destacamos también los valores de AMEZTOI que
son: SEGURIDAD, CALIDAD, CONFIANZA, IDENTIDAD.

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