La receta de Ameztoi de verduras en crema de calabaza con lenteja roja se caracteriza por ser un plato con un carácter muy natural y saludable. Y es que la calabaza es una verdura con un gran aporte en betacaroteno y otros nutrientes. Nuestros cocineros cuecen la calabaza, la cebolla, la zanahoria y la lenteja roja durante poco tiempo para mantener todas las propiedades y el máximo sabor de las hortalizas.