En Ameztoi cocinamos cada día esta sopa de pescado y marisco a fuego muy lento, seleccionando las mejores unidades de cebolla, puerro y zanahoria. Los mariscos variados sobresalen en este primer plato, aportándole un sabor intenso pero suave que no dejará a nadie indiferente. También contiene pan sobao de primerísima calidad, con el que se obtiene esa textura cremosa característica de la sopa de pescado.