Etxeko urdaiazpiko kroketa gozo-gozo hauek tradiziozko eran egin dira guztiz. Eskuz egindako bexamel gozo eta krematsua daramate, urdaiazpiko iberikoko oso zati txikiekin. Baserriko esnea erabiltzen dugu onura guztiak eta zaporerik hoberena gordetzeko. Amaitzeko, urdaiazpiko iberikoko kroketa bakoitza eskuz egindako ogi birrinduarekin estali egiten dugu, kraska egin eta zapore ona izan dezaten. Ameztoi kroketak dastatzeko asmoa badaukazu, urdaiazpiko iberikoko kroketak hartu beharko zenituzke derrigorrez; ezinbestekoak dira geure sukaldaritzaren esparruan.