Ameztoi enpresan bakailao-kroketa hobetu dugu gure eskualdeko lehengairik hoberenak erabiliz. Gertu daukagun kostaldean harrapatutako bakailaoa astiro-astiro prestatu egiten dugu baserriko esnearekin, eta horrela eskuz egindako bexamel leuna lortzeko gai gara. Bakailao-kroketa bakoitza eskuz egindako ogi birrinduz estaltzen dugu, oso testura kurruskaria gehitzeko. Ameztoi bakailao-kroketak edozein mahairako klasiko hutsak dira.
Jarri gurekin kontaktoan, eta gure komertzialetako bat zurekin harremanetan jarriko da.