Arrautza-flan gozo-gozoa Euskadiko baserrietan bizi diren behien esne osoarekin eginda, geure sukaldean pasteurizatu ondoren. Eskuz egiten dugu Ameztoi familiaren tradiziozko errezeta jarraituz. Gainera, esnea arrautza osoekin prestatzen dugu, su txikian. Arrautza-flana jateko prest dago. Mahaian izateko luxu hutsa da, eta gazteei zein adinekoei izugarri gustatuko zaie.
Jarri gurekin kontaktoan, eta gure komertzialetako bat zurekin harremanetan jarriko da.