Tokiko baserrietatik datorren eta geure sukaldean pasteurizatu egiten dugun esnearekin egindako arroza-esne krematsua. Tradiziozko erara egiten dugu postre tipikoa, hau da, esnea arrozarekin eta azukrearekin batera poliki-poliki irakinez. Janari hau prestatzeko beharrezkoak diren denbora eta tenperatura errespetatzen ditugunez, testura eta zapore bikaina lortzen ditugula bermatzen dugu; geure arroza-esneak ez du inor epel uzten.